Печенье с кумкватом

Готовить для своих любимых, близких и друзей – одно удовольствие, особенно приятно каждый раз удивлять их вкуснейшими десертами и выпечкой. Расскажу, как приготовить печенье с кумкватом.

Описание приготовления:

Особое внимание в этом рецепте стоит уделить именно обработке кумквата, выпекать их свежими не рекомендую, иначе они свернутся. Лучше их предварительно немного потушить в сливочном масле и сахаре. Выпечка получается ароматной, вкусной и интересной. Каждый раз печенье получается немного другим, но всякий раз — ароматным и очень вкусным.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Кумкват
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты:

• Кумкват — 6 штук;
• Мука — 350 грамм;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Корица — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 щепотка;
• Имбирь — 50 грамм;
• Масло сливочное — 120 грамм;
• Сахар — 100 грамм;
• Мед — 2 ст. ложки;
• Яйцо — 1 штука.

Количество порций: 50-60

Как приготовить «Печенье с кумкватом»

1. Прежде всего мою и нарезаю колечками кумкват. В сковороду кладу 20 грамм сливочного масла и добавляю ложку сахарного песка, растапливаю и отправляю туда же кумкваты, готовлю 10 минут на слабом огне. Для теста: муку смешиваю с разрыхлителем и солью. Добавляю измельченный на мелкой терке имбирь, корицу, растираю их с холодным маслом (100 грамм). В полученную крошку добавляю сахар, мед и яйцо. Замешиваю тесто, разделяю его на 2 части, каждую раскатываю в пласт толщиной 3 миллиметра.

2. Специальными формами или стаканом вырезаю печенье, затем аккуратно снимаю остатки теста. Обрезки собираю вместе и снова раскатываю, затем опять формочками вырезаю печенье.

3. Противень застилаю пергаментом, выкладываю полученное печенье, на каждую штучку кладу по кусочку кумквата, а также поливаю полученным после вываривания сиропом.

4. Отправляю противень в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 20 минут, после чего достаю из духовки и перекладываю на тарелку. Приятного аппетита!