Гуляш с черносливом
Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный — с овощами, специями, чудесным черносливом.
Понадобится 1,5 часа.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
Ингредиенты:
- Баранина — 500 грамм (или говядина);
- Картошка — 3 штуки;
- Пастернак — 1 штука;
- Морковка — 2 штуки;
- Помидоры — 4-5 штук;
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Бульон куриный — 4 стакана;
- Красное вино сухое — 1 стакан;
- Томатное пюре — 500 грамм (или взбитые блендером помидоры);
- Чернослив — 1 стакан;
- Сахар — 1 cт. ложка (лучше коричневый);
- Масло оливковое — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Петрушка свежая — по вкусу (для украшения).
Количество порций: 6-7
Описание приготовления:
Как приготовить гуляш с черносливом?
1. В сковороде нагрейте масло. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками лук и измельченный чеснок. Жарьте на среднем огне до прозрачности.
2. Баранину промойте, нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку.
Обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Затем выключите огонь.
3. В большую кастрюлю влейте куриный бульон, томатное пюре или взбитые блендером консервированные в собственном соку томаты, красное вино и измельченные помидоры. Доведите до кипения, затем огонь понизьте до средне-медленного.
4. Добавтье измельченный пастернак, порезанную кружочками морковь, обжаренное мясо.
5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Периодически помешивайте.
6. Посолите, поперчите, добавтье сахара. Если хотите, чтобы гуляш был более густым, то небольшое количество соуса из кастрюлю смешайте с кукурузным крахмалом, затем влейте его в кастрюлю и перемешайте.
7. Добавьте чернослив. Перемешайте и тушите еще минут десять.
Гуляш с черносливом готов!
Приятного аппетита!
