Пряный домик
Рецепт приготовления пряного домика.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты
Ингредиенты:
- меда — 500 грамм;
- сахара — 150 грамм;
- сливочного масла — 2 Ст. ложки;
- муки — 900 грамм;
- разрыхлителя — 4 чайных ложки;
- яйца — 2 штуки;
- корицы — 2 чайных ложки;
- мускатного ореха — 1 щепотка;
- какао-порошка — 4 ст. ложки;
- сахарной пудры — 600 грамм (Для глазури);
- сок 0,5 лимона — 1 штука (Для глазури);
- яичных белка — 3 штуки (Для глазури);
- сахарная пудра — 1 штука (Для присыпки).
Количество порций: 10
Как приготовить «Пряный домик»
Мед залить в сотейник, засыпать сахар, затем сливочное масло, корицу и мускатный орех. Переставить сотейник на слабый огонь и разогревать, помешивая, пока не растворится сахар. Снять с огня.
Муку и разрыхлитель просеять в ёмкость. залить теплую медовую смесь, вкинуть яйца и какао. Вымесить гладкое, отстающее от рабочей поверхности тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и поместить на 2 часа в холодильник.
Пока тесто выстаивается, вырезать из бумаги детали домика. Выстоявшееся тесто разделить на 3 одинаковые части. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7 см.
По сделаным бумажным трафаретам вырезать из теста все детали домика.
Духовку нагреть до 180 °С. На противень уложить лист пергамента, положить на него пряничные детали. Тонким ножом вырезать на стенах дверь и несколько окон.
Обрезки теста собрать, скатать в шар и затем раскатать в пласт толщиной 1см. Вырезать из теста контуры елок разной высоты, также уложить их на противень. Слегка присыпать противень мукой, поместить в духовку на 20 мин.
Взбить сахарную пудру, сок лимона и белки венчиком до однородной массы. Переложить глазурь в кулинарный мешок с тонкой насадкой.
Глазурью отметить контуры окон. На крыше сделать рисунок в виде черепицы. Над дверью и трубой «навесить» снежный «козырек». На елках нарисовать ветки. Поменять на кулинарном мешке насадку с более широким отверстием.
В центр большого листа картона или большой разделочной доски уложить основание домика. Обвести его по периметру толстым слоем глазури Установить стенки и закрепить их в вертикальном положении бумажными ленточками, также посаженными на глазурь. С помощью глазури скрепить швы между стенами.
Таким же образом на толстый слой глазури поставить сначала одну часть крыши, аккуратно прижать ее руками и чуть-чуть подержать, Так же поступить и со второй частью крышы.
Залить глазурью центральный шов крыши. У елок подровнять основания, деревья расставить вокруг домика. Крышу и картон обильно посыпать сахарной пудрой. Из ваты можно сделать дым из трубы Поставить внутрь домика свечу и зажечь ее с помощью длинной спички.
