Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи»

 

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать!

Описание приготовления:

Рецепт, конечно, далек от оригинала мексиканской кухни, у меня адаптация на русский манер. Эта закуска подойдет для посиделок в небольшой компании друзей, получается вкусно и сытно! Начинку по желанию можете видоизменять, хочется поделиться именно подачей и самим оформлением данного блюда. Для рецепта рекомендуется использовать жгучий перец и острый соус, я брала обычный острый кетчуп. Сыр подойдет любой, который хорошо плавится в духовке, можно взять одновременно несколько видов. У меня моцарелла и «Российский».

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Птица / Курица / Лаваш
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Закуски / Блюда с начинкой / Кесадилья / Кетчуп
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Курица — 350 грамм (вареное мясо);
• Лук — 1 штука;
• Сыр — 300 грамм (можно несколько сортов);
• Соус — 200 грамм (Тако или любой острый);
• Лаваш — 2 штуки.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи»»

Подготовьте все ингредиенты. Курицу заранее отварите в подсоленной воде и отделите мясо от костей.

Мясо мелко нарежьте или разберите на волокна и сложите в глубокую миску.

Добавьте измельченную луковицу, соль по вкусу и соус. Я использовала обычный острый кетчуп. Если любите поострее, добавьте красный жгучий перец.

Хорошо перемешайте. Начинка готова.

В виду отсутствия лепешек для кесадильи я использовала лаваш. Вырезала круги (8 штук) и разрезала их пополам. В зависимости от размера лаваша, у вас может выйти и до 14 штук.

Разложите заготовки для кесадильи и распределите на них тертый сыр и куриную начинку.

Сверните каждую кулечком и уложите в круг из 8 штук на круглую форму для запекания, застеленную пергаментом. Я использовала дно от разъемной формы. По центру оставьте место для соуса.

Сверху уложите другие кулечки и посыпьте все оставшимся сыром.

Запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут. Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» готова. При подаче можно украсить закуску свежей зеленью. Подавайте в горячем виде, установив по центру розетку с соусом. Приятного аппетита!