Аджика домашняя острая

 

Очень острая аджика с горьким перцем и чесноком. Можно хранить непродолжительное время в холодильнике и целый год — в прохладном месте в закатанных баночках.

Описание приготовления:

Измельчите все овощи для аджики. Варите положенное время, а затем закатайте. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика / Острое
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Перец горький — 500 грамм;
• Чеснок — 300 грамм;
• Помидор — 900 грамм;
• Перец болгарский — 900 грамм;
• Зелень (укроп) — 1 пучок;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Сахар — 3-4 ст. ложек;
• Уксус столовый 9% — 2-3 ст. ложки;
• Специи — по вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели).

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Аджика домашняя острая»

Для консервации отбираем только здоровые плоды. Моем, чистим.

У перца отрезаем только хвостики. Семена можно оставить, они придадут больше остроты аджике.

Все овощи перекручиваем на мясорубке. Можно воспользоваться блендером.

Перемешайте хорошо, и поставьте варится на 40 минут при медленном кипении. Крышкой обязательно накройте, помешивайте ложкой.

В конце варки добавьте соль и все специи. Можно положить свежую зелень. Перемешайте — и проварите еще 10 минут.

Аджика готова.

Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизуйте. Разлейте аджику по баночкам, и закатайте!

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ ОСТРАЯ!! Минимум ингредиентов!!