Салат мясной из говядины
Обычно для салата используют отварное мясо, а вы пробовали салат с жареным мясом? В этом рецепте я расскажу, как приготовить мясной салат из говядины, которую мы будем обжаривать. Интересно? Читаем!
Описание приготовления:
Чаще всего для мясных салатов мы используем отварную говядину. А в этом рецепте мы будем говядину обжаривать и будем жарить ее очень-очень быстро. Этот интересный и сытный мясной салат готовится быстро, если вы будете использовать уже готовые маринованные грибы. Это блюдо вы легко сможете приготовить на обед и на ужин, ведь он довольно сытный.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Помидор / Фрукты / Грибы / Молочные продукты / Сыр / Шампиньоны / Зелень / Руккола
Блюдо: Салаты
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 700-800 грамм (лучше всего вырезка);
- Шампиньоны — 200-250 грамм;
- Помидоры черри — 200 грамм;
- Руккола — 150-200 грамм;
- Лимон — 1 штука;
- Сухое белое вино — 1 стакан;
- Бальзамический уксус — 100 миллилитров;
- Сыр твердый — 150 грамм;
- Оливковое масло — 4-5 ст. ложек;
- Соль — 2 щепотки.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Салат мясной из говядины»
Шампиньоны нарезаем ломтиками, заливаем вином и соком лимона, добавим к ним соль и оставим часа на 4, пусть маринуются. Можно использовать уже готовые маринованные грибы.
Листья рукколы тщательно промоем и максимально обсушим. Сыр натираем на крупной или средней терке. Помидорки черри разрезаем на части. С маринованных грибов сливаем и слегка отжимаем жидкость.
Мясо нарезаем на тонкие ломтики и отбиваем. Затем можно разрезать его на кусочки поменьше.
Сильно нагреваем сковороду с маслом и выкладываем мясо. Через пару минут добавляем уксус, перемешиваем и жарим на сильном огне до испарения жидкости.
Добавим к мясу листья рукколы и через минуту уберем с огня.
Перекладываем мясо на блюдо, поверх выкладываем дольки помидоров.
Выкладываем грибы.
Посыпаем тертым сыром, слегка поливаем оливковым маслом.
И, если вам нравится, добавим еще немножко бальзамического уксуса.
