Весенний салат с огурцом и редисом
Весна — время лёгких свежих блюд. Отодвигаем подальше зимние запасы и заморозки и идём в магазин за овощами и зеленью. Особенно актуальны будут салаты с лёгкой заправкой. Такой, пожалуй, и сделаем.
Описание приготовления:
Я описала, как приготовить весенний салат с огурцом и редисом. В такие варианты категорически нельзя добавлять майонез, ведь он заберёт на себя весь вкус и испортить текстуру. Так что у нас будет специальный соус на йогурте с кислинкой. Ещё блюдо можно оригинально подать, а если не хочется, то просто нарежьте овощи кубиками.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Редис
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Греческий йогурт — 150 грамм;
- Укроп — 10 грамм;
- Огурец — 1 штука;
- Редис — 6 штук;
- Хлеб для тостов — 2 ломтика;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Сахар белый — 1 ст. ложка;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Весенний салат с огурцом и редисом»
1. Редиску напежьте тонкими кружками, а хлеб — маленькими кубиками. Огурец нарежьте в виде длинных полосок.
2. Затем обжарьте хлеб до золотистой корочки в ложке оливкового и сливочного масла. В конце добавьте щепотку соли и перца.
3. Теперь сделайте заправку, смешав йогурт с маслом, солью, сахаром, мелко нарубленным укропом, соком лимона и перцем.
4. На тарелку выложите огурец, редис и крутоны. Покройте их заправкой. Салат готов! Приятного аппетита!
