Круассаны с заварным кремом

Круассаны — одна из самых желанных видов выпечки. Идеальна к чаю и кофе на завтрак. Классический круассан не содержит начинки, но можно сделать круассаны и с кремом, например, с заварным.

Описание приготовления:

Не знаете чем порадовать своих родных в субботний или воскресный завтрак? Испеките круассаны, а чтобы они были еще вкуснее, приготовьте их с заварным кремом. Это очень просто сделать, расскажу как, смотрите пошаговый рецепт и радуйте своих любимых.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Круассаны / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Тесто — 250 грамм (слоеное, дрожжевое);
• Молоко — 185 грамм;
• Мука — 1 чайная ложка;
• Сахар — 75 грамм;
• Крахмал — 1 чайная ложка (без горки);
• Яйцо — 1 штука;
• Пакетик ванильного сахара — 1 штука.

Количество порций: 4

Как приготовить «Круассаны с заварным кремом»

Подготовьте ингредиенты.

Первым делом приготовьте заварной крем. Для этого возьмите сотейник, добавьте в молоко ванильный сахар, нагрейте до кипения, но не кипятите.

Смешайте яйцо, крахмал, муку, сахар.

Влейте в яичную смесь нагретое молоко, размешайте.

Вылейте молочно-яичную смесь снова в сотейник, нагрейте до загустения.

Процедите крем через сито, чтобы избавиться от комочков, если такие есть.

Накройте крем «встык» пищевой пленкой, охладите.

Теперь перейдите к выпечке круассанов. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, нарежьте на треугольники.

Сделайте небольшой надрез в основании треугольника.

Подверните уголки теста и начинайте сворачивать от основания треугольника к его вершине.

Слегка изогните круассан в виде полумесяца.

Выложите круассаны на лист для выпечки, смажьте молоком.

Выпекайте круассаны 15-20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Слегка охладите круассаны и острым ножом сделайте сбоку горизонтальный надрез.

Переложите заварной крем в кондитерский мешок и начините кремом круассаны.

При желании можно добавить к крему свежие ягоды. Я добавила немного замороженной смородины, это очень оживляет вкус. Круассаны получились просто замечательные, нежные и вкусные.

Рогалики с Заварным Кремом ✧ Custard-Filled Buns (English Subtitles)

Круассаны с кремом