Пельмени из кролика
Часто у нас пельмени ассоциируются с простым блюдом. Мы их часто даже не готовим сами, а покупаем полуфабрикаты, чтобы быстро покушать.
Но я вам предлагаю по-настоящему оригинальный рецепт.
Описание приготовления:
Как приготовить пельмени из кролика, описано ниже. Думаю, что для тех, кто не первый раз будет лепить пельмени, этот рецепт окажется совсем бесхитростным.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
Ингредиенты:
- Мясо кролика — 1,5 килограмма;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Мука — 500 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Вода — 200 миллилитров.
Количество порций: 6
Как приготовить «Пельмени из кролика»
Мясо очищаем, делаем из него фарш. Прокручиваем в мясорубке с луком, перцем и солью. Оставляем его на полтора часа, чтобы он замариновался.
Далее делаем тесто для будущих пельменей. Просеиваем муку, а в середину вливаем воду с солью и маслом, также добавляем яйца.
Всё смешиваем до получения тугой однородной массы. Потом делаем колобок, который оставляем на полчаса, чтобы тесто поднялось.
Раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки. Я это делаю с помощью обычного стакана. В середину круга кладём одну ложку фарша. Закрываем тесто, закрепляем любым способом. Главное закрепить края теста понадежнее, чтобы в процессе варки пельмени не развалились.
Когда скрутили все пельмени, ставим воду на огонь. Чуток подсаливаем её. После закипания забрасываем наши шедевры лепки в кастрюлю. Опять же доводим до кипения, после чего варим ещё минут пять. Если хотите, то добавьте в бульон специи или лавровый лист.
