Воскресенье , 24 октября 2021


Джем из калины

 

Джем из калины, который я хочу Вам предложить необычен тем, что помимо калины в рецепт включается тыква! Очень необычный вкус джема буквально завораживает. Теперь добавляю его везде как изюминку!

Описание приготовления:

Джем этот очень вкусный. Я постоянно сама варю по этому рецепту и всегда довольна, но есть одно небольшое замечание! Обратите внимание.

Варить джем нужно на слабом огне, помешивая минут 30-40 минут. Однако! Поварив это время джем получается красивого оранжевого цвета и насыщенного калинового вкуса продукт, но оказывается жидковат для джема. Поэтому для густоты нужно варить еще немного. В итоге цвет меняется на охристо-желтый и вкус калины становится менее заметен.

Так что выбирайте сами. Варила и таким и таким, мне больше нравится первый вариант.

Желаю удачи!

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Калина
Блюдо: Заготовки / Варенье

Ингредиенты:

  • Калина с кистями — 1,5 килограмма;
  • Тыква — 1,5 килограмма;
  • Сахар — 2,2 килограмма.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Джем из калины»

Джем из калины - фото шаг 1

Берем полтора килограмма калины, очищаем ее от плодоножек, мусора и кладем в дуршлаг, пять минут держим ее над паром. Горячие ягоды перетираем через сито в кастрюлю или в эмалированную посуду.

Джем из калины - фото шаг 2

Тыкву нарезаем кубиками, кладем в другую кастрюлю, добавляем немного воды и варим 5 минут, чтоб тыква стала мягкой и так же как калину перетираем через сито.

Джем из калины - фото шаг 3

Получаются вот такие жидкости.

Джем из калины - фото шаг 4

Следом смешивает пюре тыквы и калины. Высыпаем сахар и доводим до кипения. Далее варим на слабом огне около 40 минут. Если получается жидковат, то варите дольше.

Джем из калины - фото шаг 5

Джем горячим закатать в стерилизованные банки.

Варенье из калины (Jam from Viburnum)

Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая

Смотрите также

Клубничное варенье на зиму

  Все любят клубничное варенье, ну практически все. Самое время заготовить на зиму неиссякаемый запас …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *