Семга соленая в масле

 

Засолить семгу в масле – проще простого! Вам понадобится всего лишь два дня, чтобы попробовать долгожданную закуску на вкус. Тем, кто любит хорошо просоленную рыбку, лучше солить ее в масле 3 дня.

Описание приготовления:

Ароматная и сочная закуска из семги украсит любой стол: праздничный или будний. Ее можно подать на канапешках, на бутербродах, с гарниром или просто на блюде, украсив свежей зеленью. Хранится закуска около недели в холодильнике, но практически никогда не доживает до окончания срока – съедается быстрее!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Растительное масло
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

• Семга — 300 грамм;
• Масло растительное — 100 миллилитров (без запаха);
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Семга соленая в масле»

Подготовьте указанные ингредиенты. Желательно сначала приобрести небольшой кусочек рыбы и попробовать просолить его, чтобы знать – понравится ли вам такой вариант засолки семги.

Кусочек рыбы промойте в воде, острым ножом срежьте с него кожицу с чешуей и еще раз промойте.

Нарежьте тонкими ломтиками, хотя можно засолить и целиком. Но нарезка уменьшает время приготовления блюда.

Выложите 3-4 ломтика в стеклянную емкость: банку, контейнер или миску с крышкой. Всыпьте сверху часть соли и молотого черного перца. Если любите засолку с сахарным песком, то добавьте и его.

Таким образом полностью заполните емкость, чередуя слои семги и специй.

Залейте в емкость растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбную нарезку. Масло должно быть без запаха, идеально подойдет оливковое холодного отжима. Закрутите банку крышкой и поместите на холод примерно на 2-3 дня, каждый день встряхивая содержимое емкости для равномерного просола.

Подавайте закуску к столу охлажденной, с ломтиками хлеба или другой несладкой выпечкой.

Малосольный лосось в масле, лосось длительного хранения, #МоиРецепты#Кета