Закатка грибов на зиму
Закатка грибов — традиционное занятие всех любителей лесных даров. Предлагаю проверенный рецепт маринования грибов на зиму. Таким способом можно заготовить: боровики, подберезовики, маслята и т.д.
Описание приготовления:
Закатка грибов на зиму в домашних условиях — это очень просто. Таким способом можно закатывать разные грибы, например: боровики, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята и другие. Указанного в рецепте количества маринада хватает на 8 баночек, общий объем которых не превышал 3-х литров. Удачного приготовления!
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация
Ингредиенты:
- Грибы — по вкусу (боровики, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята);
- Вода — 0,5 литра;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — по вкусу;
- Перец горошком — по вкусу;
- Чеснок — 1 штука;
- Уксус — 250 миллилитров.
Количество порций: 8
Как приготовить «Закатка грибов на зиму»
Грибы очищаем и тщательно промываем.
Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 30 минут после закипания, соль по вкусу.
Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Теперь разложите грибочки по стерилизованным банкам, добавьте в каждую несколько зубчиков чеснока.
Приготовим маринад. Влейте в кастрюлю воду (1,5-2 литра). Добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим рассол, снимаем с огня и добавляем уксус. Маринада хватает на 6-8 баночек с общим объемом 3 литра.
Залейте горячим маринадом грибы, накройте банки крышками. Ставим банки в кастрюли с кипящей водой и стерилизуем 20 минут.
Извлекаем банки из кастрюли, плотно закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.
Приятного аппетита!
