Краснокочанная капуста, консервированная со сливами

Сейчас самый сезон заготовок! И вот еще один рецепт в Вашу копилочку. Прекрасная альтернатива традиционной квашеной капусте. Капустка по этому рецепту получается хрустящей и очень ароматной!

Описание приготовления:

Такую капусту очень вкусно подавать к мясу! В этом рецепте, при желании, можно не использовать уксус, а просто залить капусту рассолом. Тогда получится почти квашеная капуста со сливами. Только в этом случае храните её в прохладном месте.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Фрукты / Слива / Красная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная — 1 килограмм;
• Слива — 250 грамм;
• Уксус — 200 миллилитров (Рассол);
• Вода — 1 литр (Рассол);
• Сахар — 200 грамм (Рассол);
• Соль — 80 грамм (Рассол);
• Гвоздика бутон — 10 штук (Рассол);
• Перец душистый — 10 штук (Рассол);
• Корица — 1/2 чайных ложки (Рассол).

Количество порций: 6

Как приготовить «Краснокочанная капуста, консервированная со сливами»

1. Сливу разрежьте до косточки с одной стороны. Затем бланшируйте 1 минуту.

2. Капусту нашинкуйте.

3. Бланшируйте 3 минуты.

4. Смешайте все ингредиенты для рассола, вскипятите. В стерилизованные банки уложите капусту со сливами (по 2 шт. на банку) и залейте рассолом. Закройте крышками.

5. Подавайте капусту, полив растительным маслом. Приятного аппетита!

Краснокочанная капуста консервированная со сливами