Лечо из кабачков на зиму

 

Приготовьте прекрасную закуску на зиму из кабачков. Холодными вечерами баночка этого чудесного кушанья, как нельзя кстати, придется к вашему столу.

Описание приготовления:

Классический рецепт приготовления лечо из кабачков на зиму. Ничего сложного, поверьте. Рекомендую заранее заготовить и стерилизовать баночки для лечо. Исходя из данных в рецепте ингредиентов получается 6 баночек замечательной закуски на зиму. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Лечо

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 килограмм;
• Помидоры — 1 килограмм;
• Перец болгарский — 1 килограмм;
• Морковь — 0,5 килограмма;
• Лук репчатый — 0,2 килограмма;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло растительное — 150 миллилитров;
• Уксус — 18 миллилитров;
• Соль — 30 грамм;
• Сахарный песок — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Лечо из кабачков на зиму»

Подготовим овощи, тщательно их промойте. Морковь почистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки режем кружочками, лук порезать полукольцами, болгарский перец нарезаем соломкой.

Помидоры ошпарьте и снимите с них шкурку. Далее пропустите через мясорубку или блендер.

В нагретую кастрюлю налейте пятую часть растительного масла, положите лук и морковь.

Когда овощи размякнут добавьте перец и кабачки. Посолите и тушите 5 минут на среднем огне.

Теперь влейте сюда же томаты, добавьте сахар и чеснок. Тушите 15-20 минут на мелком огне. За 5 минут до готовности влейте уксус, размешивая лечо.

Готовое лечо разложите в стерилизованные баночки. Банки стоит перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ.ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНОЕ….