Салат из огурцов «Дамские пальчики»

Хочу предложить необыкновенно простой рецепт салата из огурцов на зиму. Вкус у огурчиков сладковато-острый, под картошечку или под закуску — разойдутся моментально!

Описание приготовления:

Приготовить салат из огурцов «Дамские пальчики» не только очень просто, но и относительно быстро. Все нарезаем, перемешиваем, даем постоять, после чего раскладываем в банки, стерилизуем и закатываем. Никакой предварительной термической обработки продукта не требуется. Для рецепта подойдут не только мелкие огурчики, но и переросшие огурцы (достаточно их разрезать на чуть большее количество частей), ведь не зря салат получил такое красивое название, все из-за формы нарезки огурцов.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — 12 грамм;
• Растительное масло — 20 миллилитров;
• Сахар — 1,5 ст. ложки;
• Уксус 9% — 30 миллилитров;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Салат из огурцов «Дамские пальчики»»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы тщательно вымойте и нарежьте вдоль на 4 части.

Добавьте к огурцам нарезанный перьями или полукольцами лук и измельченный ножом чеснок.

Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар и перец по вкусу.

Все тщательно перемешайте и дайте постоять 5 часов. Периодически огурцы необходимо перемешивать, чтобы они пустили сок и равномерно пропитались маринадом.

Затем разложите салат в заранее простерилизованные банки. При укладке банку встряхивайте, чтобы огурцы улеглись поплотнее. Сверху налейте оставшийся маринад, он будет покрывать огурцы примерно на 2/3. У меня получилась одна баночка объемом 0,7 литра.

Дно кастрюли застелите салфеткой, поставьте туда банки с салатом и накройте их стерильными крышками. Налейте в кастрюлю воду, чтобы она была по плечики банкам и стерилизуйте огурцы на среднем огне после закипания в течение 20 минут. Затем банки достаньте и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.

Готовый салат из огурцов «Дамские пальчики» можно хранить при комнатной температуре, но обязательно в темном месте и подальше от источников тепла. Удачных заготовок!

Совет от повара:

Если вы раскладываете салат в литровые банки, то стерилизовать их необходимо в течение 25 минут.

Салат из огурцов Дамские пальчики остренький на зиму