Острый салат из сладкого перца на зиму

Вкусный, аппетитный овощной салат! Эта заготовка непременно выручит Вас зимой или во время поста. Поэтому, пока сезонные овощи такие вкусные и недорогие, рекомендую заготовить этот салат.

Описание приготовления:

Остроту этого салата можно менять на свое усмотрение. В остальном же рекомендую оставить все в рецепте без изменений и дополнений. Перцы отлично сочетаются с зеленью и чесноком. Пробуйте!

Назначение: Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Петрушка — 1 пучок;
• Чеснок головки — 4 штуки;
• Перец болгарский — 4 килограмма;
• Перец чили — 3 штуки;
• Вода — 1 литр (Рассол);
• Масло растительное — 300 миллилитров (Рассол);
• Сахар — 180 грамм (Рассол);
• Соль — 2 ст. ложки (Рассол);
• Уксус 9% — 4 ст. ложки (Рассол).

Количество порций: 6

Как приготовить «Острый салат из сладкого перца на зиму»

1. Сладкий перец нарежьте кубиком, острый — тонкими колечками.

2. Все ингредиенты для рассола, кроме уксуса, доведите до кипения. Положите в рассол перцы.

3. Зелень и чеснок нарежьте.

4. Добавьте в кастрюлю зелень и чеснок, доведите до кипения. Варите около 7 минут.

5. Разложите салат по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками. Стерилизовать салат не надо.

6. Приятного аппетита!

Острая закуска из сладкого перца