Салат «Охотничий» с капустой на зиму

 

Домашние заготовки — это отличный способ продлить сезон овощей на вашем столе. Если вы любите заниматься консервацией, то предлагаю вам на заметку совсем несложный рецепт вкуснейшего салатика.

Описание приготовления:

Я покажу вам, как приготовить салат «Охотничий» с капустой на зиму при помощи мультиварки. Впрочем, вы всегда можете повторить рецепт и на плите. Это потрясающее сочетание ярких, вкусный овощей и пикантного маринада станет отличной закуской на каждый день.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Огурец — 150 грамм;
• Морковь — 150 грамм;
• Луковица — 150 грамм;
• Сладкий перец — 150 грамм;
• Помидоры — 250 грамм;
• Капуста — 250 грамм;
• Острый перец — 1/3-1/2 штуки;
• Душистый перец — 4-5 штук (горошком);
• Лавровый лист — 1-3 штук;
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Уксус — 1.5 ст. ложки;
• Соль — 1 чайная ложка (полная, с горкой);
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Молотая паприка — 1/2 чайных ложки.

Количество порций: 3

Как приготовить «Салат «Охотничий» с капустой на зиму»

1. Овощи вымойте и обсушите. В чашу мультиварки (кастрюлю) отправьте нарезанный ломтиками перец и нашинкованную капусту.

2. Следом — лук, морковь и острый перец по вкусу.

3. Туда же выложите нарезанные огурцы и помидоры.

4. Черед специй: всыпьте сахар, соль, добавьте растительное масло, уксус, лавровый лист, душистый перец, паприку.

5. Аккуратно перемешайте все и оставьте на пару часов. Периодически перемешивайте салатик (примерно каждые 30-40 минут).

6. Теперь нужно проварить его, включив программу «Тушение» на 30 минут. На плите после закипания достаточно 20 минут.

7. Пока салатик готовится, простерилизуйте баночки. Разложите овощи по чистым баночкам и закатайте. Оставьте баночки вверх дном в тепле (закутав в одеяло, например) до полного остывания. После уберите в темное прохладное место.

Салат «Охотничий» с капустой на зиму! Популярный!