Аджика из зеленых помидоров
Есть много вариантов приготовления аджики. Конечно, не все они удачные, но вот на рецепт с зелеными помидорами стоит обратить внимание. «Зеленая аджика» очень нежная и невероятно вкусная.
Описание приготовления:
Это один из самых простых рецептов приготовления аджики из зеленых помидоров. Жгучесть закуски регулируется очень просто: чем меньше жгучего перца, тем нежнее получается аджика. Готовую закуску можно использовать как соус к мясным блюдам или гарнирам. Удачи!
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Зеленые помидоры / Острый перец
Блюдо: Закуски / Аджика
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые — 1 килограмм;
- Перец острый — 3 штуки;
- Яблоки кислые — 250 грамм;
- Перец сладкий зеленый — 250 грамм;
- Масло оливковое — 1/2 стакана;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка;
- Кинза, петрушка, укроп — 3 Пучка (по одному пучку каждого растения);
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Аджика из зеленых помидоров»
Томаты тщательно промываем, разрезаем на четвертинки и посыпаем солью. Отставляем на несколько часов.
Яблоки и перец очищаем от семян и плодоножек, складываем в чашу блендера и перемалываем до однородности. Так же поступаем с томатами. Перекладываем все в большую емкость, и варим на среднем огне 30 минут. Затем перемалываем в блендере дольки чеснока и зелень. Добавляем к томатам: чеснок, зелень, сахар, кориандр, соль и уксус. Варим еще 10 минут.
Аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. Храним закуску в прохладном месте. Приятного аппетита!
