Рататуй на сковороде
Рататуй на сковороде — достаточно простое в приготовлении прованское блюдо, которое оптимально подходит для легкого обеда или ужина.
Подавать можно и горячим, и холодным — как вам больше нравится.
Описание приготовления:
Рататуй на сковороде — одно из моих самых любимых овощных блюд. Молодцы все-таки французы, даже из вполне обычных ингредиентов научились готовить действительно классную вещь Если овощи свежие, качественные, то блюдо получается очень вкусным. Я обычно готовлю рататуй на сковороде в летнее время, когда ничего жирного и мясного не хочется, и такие легкие овощные блюда как рататуй заходят на ура. Делюсь рецептом!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рататуй
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Чеснок — 2 зубчика;
- Луковица — 1 штука;
- Баклажан — 1 штука;
- Кабачок — 1 штука;
- Перец сладкий красный — 2 штуки;
- Помидор — 4 штуки;
- Кетчуп «Махеевъ» шашлычный — 2 ст. ложки;
- Вино красное сухое — 150 миллилитров;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Рататуй на сковороде»
Помыть и очистить овощи. Луковицу разрезаем на 8 частей, чеснок мелко рубим, кабачок и баклажан нарезаем полукругами толщиной 1-2 см, перцы — крупными кусками, помидоры — кубиками.
В жаровне разогреть масло, обжарить в нем чеснок в течение 30 секунд. Затем добавляем кабачок и баклажан, жарим еще 4-5 минут на среднем огне, после чего добавляем перцы и лук и готовим еще 4 минуты.
Вливаем вино, доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и готовим на медленном огне 20 минут.
Добавляем помидоры и кетчуп, перемешиваем и готовим еще 10 минут без крышки на медленном огне.
Рататуй на сковороде готов. Приятного аппетита!
