Аджика из петрушки на зиму
Еще один вариант острого кавказского соуса. Витаминный кладезь и средство для иммунитета. Существует много рецептов аджики. А о том, как приготовить аджику из петрушки на зиму, читайте ниже.
Описание приготовления:
От кавказского рецепта аджики остался только острый вкус.
Этот рецепт не совсем традиционной аджики, это видно даже из ее цвета. Сочный зеленый цвет, острая пряность — идеальный соус-закуска к горячим блюдам или просто как «помазка» на хлеб. Очень полезная и вкусная.
Можно закатать ее на зиму, просто хранить в холодильнике или сразу съесть. Выбирайте нужный вариант. Приятного аппетита!
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Зелень / Петрушка / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика / Острое
География кухни: Кавказская
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения
Ингредиенты:
- петрушка — 500 грамм;
- сельдерей — 500 грамм (без черешков);
- перцы острые — 300 грамм;
- чеснок — 100 грамм;
- укроп — 1 пучок;
- листья хрена — 30 штук;
- соль — 1 по вкусу;
- уксус — 1 по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Аджика из петрушки на зиму»
Промойте и просушите зелень. Укроп следует брать сочный и зеленый, тогда аромат будет более насыщенным.
Очистите чеснок.
Вымойте и очистите перец. Не забудьте надеть перчатки, потому как острый перец может обжечь руки.
Измельчите всю зелень и перец. Проще всего это делать в мясорубке. Если нет мясорубки, используйте блендер или комбайн.
Готовую смесь посолите по вкусу. Сделайте воронку в центре смеси и влейте уксус, смешайте его с соком аджики и затем со всей смесью. Дайте немного настояться и закатайте в стерилизованные банки или просто закройте крышкой и отправьте в холодильник.
