Аджика из кабачков с яблоками

 

Существует множество разных сочетаний овощей и фруктов, которые используют для приготовлении аджики. Мне очень нравится аджика из кабачков, томатов, перца, моркови и яблок. Замечательная закуска!

Описание приготовления:

Один из сотни простых рецептов приготовления аджики из кабачков с яблоками. Готовая закуска прекрасно подойдет к разнообразным гарнирам или мясным блюдом. Аджика получается в меру острой и очень мягкой на вкус. Если вы любите более пикантные закуски, добавьте немного измельченного жгучего стручкового перца. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Болгарский перец / Кабачок / Помидор / Фрукты / Яблоки
Блюдо: Закуски / Аджика

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 килограмма;
• Яблоки — 500 грамм;
• Морковь — 500 грамм;
• Перец сладкий — 500 грамм;
• Чеснок — 5 штук;
• Помидоры — 1,5 килограмма;
• Перец красный молотый — 2,5 ст. ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Соль — 2 ст. ложки;
• Масло растительное — 200 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Аджика из кабачков с яблоками»

Помидоры промываем, очищаем от кожицы (для этого окуните их в кипяток) и измельчаем при помощи мясорубки.

Кабачки промываем, очищаем от кожуры и также пропускаем через мясорубку.

Сладкий перец очищаем от семян и плодоножек, пропускаем через мясорубку.

Также поступаем с морковью.

Яблоки тоже измельчаем в мясорубке. Чеснок пропускаем через пресс.

Засыпаем соль, сахар. Вливаем масло.

Варим аджику на среднем огне примерно 40 минут. В конце добавляем красный перец, варим еще 10 минут, помешивая. Раскладываем горячую аджику по стерилизованным банкам. Закатываем банки, укутываем в одеяло.

Храним аджику в прохладном месте. Приятного аппетита!

Аджика из кабачков с яблоками