Воскресенье , 16 июня 2024


Торт «Лолита»

Всем любителям вкусных и необыкновенно красивых десертов предлагаю рецепт торта «Лолита» с фото. Удивительно нежный, в меру сладкий и очень вкусный, к тому же — невероятно красивый тортик.

Описание приготовления:

Торт «Лолита» в домашних условиях можно приготовить не только с вишнями, но и другими ягодами или фруктами. Главное — это сохранить баланс сладких и кислых вкусов, который делает этот десерт особенным.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 8 штук (5 для бисквита, 3 для мусса);
  • Шоколад — 250 грамм (150 в мусс, 100 в бисквит);
  • Сливочное масло — 180 грамм (100 в бисквит, 80 в мусс);
  • Сахарная пудра — 100 грамм (1 ст. ложка в мусс, остальное в бисквит);
  • Кофе — 1-1.5 ст. ложки;
  • Сахар — 85-100 грамм;
  • Мука — 100 грамм;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Сода — 0.5 чайных ложки;
  • Какао — 3 ст. ложки;
  • Ванилин — 1 щепотка;
  • Вишня и клюква сушеная — 100 грамм (заранее замоченные в роме или коньяке );
  • Сливки — 500 миллилитров;
  • Желатин — 30 грамм.

Количество порций: 1

Как приготовить «Торт «Лолита»»

Торт

1. Рецепт приготовления торта «Лолита» начнем с коржа. Для бисквита необходимо взбить сливочное масло с сахарной пудрой до однородности.

Торт

2. Аккуратно отделить белки от желтков.

Торт

3. Добавить примерно 50 грамм сахара и тщательно взбить.

Торт

4. На водяной бане (или в микроволновой печи) растопить шоколад. Постепенно влить в смесь взбитые желтки.

Торт

5. В охлажденные белки добавить немного лимонного сока.

Торт

6. Взбить белки с оставшимся сахаром до крепких пиков.

Торт

7. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и содой. Добавить просеянное какао.

Торт

8. Постепенно соединить все ингредиенты и аккуратно перемешать (не взбивать), чтобы консистенция осталась воздушной.

Торт

9. Форму для выпечки смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 50-55 минут.

Торт

10. Готовый бисквит остудить около 1 часа в форме, а затем на решетке. Лучше всего оставить его остывать на ночь.

Торт

11. Тем временем можно заняться муссом. Для его приготовления необходимо сперва взбить сливочное масло.

Торт

12. Растопить шоколад и дать ему немного остыть. Добавить сливочное масло и перемешать до однородности.

Торт

13. Отделить белки от желтков. Желтки взбить до бела.

Торт

14. Белки взбить с сахарной пудрой до плотности.

Торт

15. Соединить все и аккуратно перемешать.

Торт

16. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Нижний смазать муссом и накрыть вторым коржом. Сверху выложить ягоды и отправить на некоторое время в холод.

Торт

17. Сливки взбить до загустения. Растворить желатин и добавить к сливкам. Смазать корж взбитыми сливками.

Торт

18. Торт «Лолита» в домашних условиях практически собран. Осталось накрыть все последним коржом.

Торт

19. Обильно смазать сливками верх и бока и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Торт

20. Остывший торт разрезать пополам и слегка сдвинуть. Боковинки смазать сливками, чтобы не было видно среза.

Торт

21. На водяной бане растопить шоколад. Украсить им тортик.

Торт

22. Боковинки закрыть кусочками шоколада.

Торт

23. Верх тортика украсить по желанию.

Торт Лолита

Смотрите также

Торт «Мастер»

Торт прекрасно подойдет и обязательно понравится вашему маленькому мастеру-ломастеру. Здесь присутствуют все атрибуты настоящего мужчины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *