Яблочный пирог с меренгой
В который раз убеждаюсь, что тема яблочных пирогов неисчерпаема и вот еще один замечательный рецепт яблочного пирога с меренгой.
Он получается нежный, вкусный и с большим количеством начинки.
Описание приготовления:
Если ваша семья любит яблочные пироги, обязательно попробуйте испечь этот яблочный пирог с меренгой. Он получается красивый, достаточно большой и начинки в нем очень много. Рецепт простой, смотрите пошаговый рецепт и готовьте для своих родных с удовольствием, семья оценит ваши старания.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука — 300 грамм (260 грамм — в тесто, 40 грамм — в заливку);
- Сметана — 180 грамм (100 грамм — в тесто, 80 грамм — в заливку);
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Сливочное масло — 150 грамм (растопленное);
- Яблоки — 1 килограмм;
- Корица молотая — 0,5 чайных ложки;
- Яйцо — 1 штука;
- Яичные белки — 2 штуки;
- Сахар — 60 грамм;
- Ванильный сахар — 1 штука (пакетик);
- Сахарная пудра — 60 грамм;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Яблочный пирог с меренгой»
Подготовьте ингредиенты.
Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.
В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.
Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.
Для заливки взбейте яйцо с сахаром.
Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.
Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
Заполните форму яблоками, разровняйте.
Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.
Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.
Достаньте пирог из духовки.
Нанесите сверху на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте легкие пики, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.
Аккуратно извлеките пирог из формы, подавать его лучше остывшим.
Пирог получился нежным, с большим количеством начинки, очень вкусный!
Пирог с яблоками и меренгой .Вкуснейший яблочный десерт!
