Ореховые пирожки без муки
Автором данного рецепта стал мой муж, однажды приготовив вкусный ореховый бисквит. Я решила взять рецепт на вооружение.
Расскажу свое применение рецепту, как приготовить ореховые пирожки без муки.
Описание приготовления:
На первый юбилей нашего сына муж испек торт с одной свечкой. Так получилось, что в доме муки не оказалось. А без нее — какая выпечка? Зато мы были обладателями 100 граммами мака, целого мешка грецких орехов, присланных нам родителями мужа из Закарпатья. Мой находчивый супруг воспользовался «инженерной мыслью» и решил приготовить бисквит из мака и орехов. Что с большим успехом ему и удалось. С тех пор — это наш самый фамильный рецепт теста, который замечательно подходит и для пирожков, и для тортов.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Орехи / Мак
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Диета: Выпечка без
Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 80 грамм;
- Масло сливочное — 80 грамм;
- Сахар — 100 грамм (50 гр — в тесто, 50 гр — для пропитки);
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Мак — 120 грамм;
- Вода — 10 грамм;
- Ликер Амаретто — 35 грамм.
Количество порций: 5
Как приготовить «Ореховые пирожки без муки»
Отправьте в чашу блендера орехи, мак и измельчите до состояния пасты.
Перемешайте все до однородного состояния.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до кремообразного состояния. После добавьте белки. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности.
Смешивайте маково-ореховую пасту с яичной и взбивайте еще пару минут.
Так как тесто для пирожков получается жидким, я использовала формочки для кексов. Смажьте их сливочным маслом и заполните тестом. Тем временем приготовьте пропитку: разведите 50 г сахара в воде, доведите до кипения, добавьте ликёр.
Выпекайте пирожки в духовке 15 минут при температуре 160 градусов. Через 10-15 минут, когда пирожки начнут «раскрываться», откройте духовку и полейте сиропом, буквально по чайной ложечке на каждый. И выпекайте еще 10 минут.
