Пятница , 14 июня 2024


Татарский балиш

На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем.

Описание приготовления:

Перед вами подробный рецепт, как приготовить татарский балиш. Это сытный, аппетитный бездрожжевой пирог с начинкой. Очень рекомендую для большей сочной сделать бульон, тогда начинка будет буквально таять во рту. Запекается пирог довольно долго, но поверьте, что результат стоит всех ожиданий.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Мука — 750 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Кефир — 0.5 стакана;
  • Сливочное масло — 150 грамм;
  • Растительное масло — 20 миллилитров;
  • Соль — 0.5 чайных ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка (погасить);
  • Мясо — 1.5 килограмма;
  • Картофель — 1.5 килограмма;
  • Луковица — 2 штуки;
  • Перец — 1 по вкусу;
  • Бульон — 1 стакан.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Татарский балиш»

Татарский балиш - фото шаг 1

1. Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Татарский балиш - фото шаг 2

2. Сразу разделите его на вот такие 4 неравные части.

Татарский балиш - фото шаг 3

3. Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.

Татарский балиш - фото шаг 4

4. Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.

Татарский балиш - фото шаг 5

5. А дальше — работа по украшению пирога.

Татарский балиш - фото шаг 6

6. Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите «крышечку».

Татарский балиш - фото шаг 7

7. Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.

Татарский балиш - фото шаг 8

8. Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.

Татарский балиш - фото шаг 9

9. Вот такой аппетитный результат. Угощайтесь!

Зур-бэлиш | Татарский праздничный пирог | ENG SUB | 4K.

Смотрите также

Пирог с черничным джемом

Домашняя выпечка — это всегда нечто особенное и очень вкусное. Предлагаю приготовить ароматный песочный пирог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *