Пирог с квашеной капустой и грибами

29.11.2023 Пироги, беляши, чебуреки

Сочетание капусты с грибами можно считать классическим. И сегодня у меня постный пирог с этими двумя компонентами. Простой, но очень вкусный.

Описание приготовления:

Несмотря на то, что этот пирог постный, он получается настолько вкусным, что создает впечатление сдобного. Отличная замена хлебу на любом столе в будни и праздники. Грибы берите любые по вкусу и наличию в доме. Пирог отлично подходит к любым первым блюдам, а также с чаем составит прекрасный перекус, дающий сытость на несколько часов. Сухие дрожжи можно заменить свежими прессованными, которых нужно взять в три раза больше.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Тесто / Дрожжевое тесто / Шампиньоны / Квашеная капуста
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Вода — 250 миллилитров;
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
Сахар — 1 ст. ложка;
Соль — 1 чайная ложка;
Масло подсолнечное — 5 ст. ложек (3 ст. л. — в тесто, 2 ст. л. — в начинку);
Мука — 250 грамм;
Капуста квашеная — 200 грамм;
Шампиньоны — 150 грамм;
Лук репчатый — 1 штука;
Петрушка — 10 грамм.

Количество порций: 8

Как приготовить «Пирог с квашеной капустой и грибами»

В миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.

Влейте рафинированное подсолнечное масло.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль.

Влейте в муку с солью молоко с дрожжами, сахаром и подсолнечным маслом. Замесите некрутое тесто. По консистенции оно должно быть, как на густые оладьи.

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. Примерно через 40-60 минут оно подойдет.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Тушите капусту 10-15 минут, чтобы она стала мягче.