Пирог к Пасхе из слоеного теста
Кулич и пасха — неизменные блюда к светлому празднику Пасхи, но ведь на стол необходимо подать и другие яства. Так давайте приготовим вкусный, нарядный и простой в приготовлении пирог. Вам понравится!
Описание приготовления:
Этот пирог станет украшением вашего пасхального стола наряду с куличом, пасхой и крашеными яйцами. Красивый внешне, вкусный и оригинальный в разрезе… рады ему будут все! Хозяйка не устанет в процессе приготовления, ведь использовать будем готовое слоеное тесто, а с ним работать легко. Начинка тоже не доставит хлопот. Скажу по секрету: больше всего времени я потратила на заплетание косичек.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Тесто — 500 грамм (слоеное бездрожжевое);
- Яйца — 8 штук (1 сырое, 1 желток, 6 вареных);
- Творог — 300-400 грамм;
- Шпинат — 400 грамм (свежий);
- Сыр — 80-100 грамм (твердый);
- Соль — 0,5 чайных ложки (по вкусу);
- Перец — 2 щепотки (черный молотый);
- Мускатный орех — 1-2 щепоток (молотый);
- Базилик — 1-2 щепоток (сушеный);
- Молоко — 2 ст. ложки;
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Пирог к Пасхе из слоеного теста»
1. В первую очередь достанем тесто, пусть размораживается. А затем займемся шпинатом. Свежий шпинат опускаем в кипящую воду и варим буквально минуту после закипания. Затем откидываем на дуршлаг, пусть остынет.
2. Остывший шпинат отжимаем и измельчаем.
3. Творог протираем через сито (если он очень мокрый, отжимаем), добавим к нему мелко натертый твердый сыр, измельченный шпинат, яйцо и специи.
4. Перемешиваем, доводим до вкуса. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Очистим отваренные вкрутую яйца.
5. У меня два пласта слоеного теста, соединяю, слегка наложив один пласт на другой. И теперь пройдемся по месту соединения вилкой. Слегка раскатаем пласт теста в ширину (у меня получилась ширина 28 см). Советую работать с тестом на пергаментной бумаге.
6. Отступив от края пласта примерно 5-6 см, выложим половину начинки и разложим отваренные яйца.
7. Заполним промежутки, формируя валик из начинки, оставшейся творожно-шпинатной массой.
8. И теперь заворачиваем начинку в тесто, оставив свободным противоположный край (примерно 9 см). Разрезаем острым ножом на полоски шириной около 1 см. Число полосок должно делиться на 3.
9. Косички плести умеете?. Заплетаем красивые и аккуратные косички, защипывая их кончики.
10. Смешаем желток с молоком, смажем основу пирога. И украшаем косичками, как на фото.
11. Сворачиваем пирог в кольцо, аккуратно защипываем место соединения. Смазываем еще раз желтком с молоком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
12. Выпекаем минут 35 до красивого румяного цвета.
13. Подаем к столу теплым, заполнив внутри, чем душе угодно.
14. А вот такой пирог получился в разрезе, красиво и вкусно!
