Песочный пирог с меренгой и вишней

Если вы успеете поймать ягодный сезон в саду, то обязательно попробуйте сделать какую-нибудь выпечку. Так вы увидите, как интересно заиграет вкус сладкого теста с кислыми плодами. Советую!

Описание приготовления:

Предлагаю довольно интересный (на мой взгляд) вариант, как приготовить песочный пирог с меренгой и вишней. И потом обязательно попробуйте его запечь. Если вы ещё не делали до этого меренгу, не бойтесь. Это, по-сути, большое безе. А оно состоит всего лишь из белков и сахара. Вы точно справитесь, если пробовали что-то подобное раньше.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 грамм;
• Вишня без косточек — 500 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Яичный белок — 3 штуки;
• Сахар — 250 грамм (0,5 стакана — в тесто, остальное — в безе);
• Мука — 2 стакана;
• Апельсин — 1 штука;
• Ванильная пудра — 1 чайная ложка;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Уксус — 1 чайная ложка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Песочный пирог с меренгой и вишней»

Для теста разотрите масло с сахаром.

Далее к маслу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте. Хорошо помойте апельсин, натрите и добавьте в тесто его цедру. Также добавьте соду, гашенную уксусом, и ванильную пудру.

Затем добавьте просеянную муку. Замешайте песочное тесто.

Сделайте из него шар. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.

Смажьте форму для выпечки маслом. Разложите на ней тесто, сделав бортики. Сверху аккуратно и равномерно выложите вишню.

Поставьте пирог в духовку на 30 минут (при 160 градусах). Потом взбейте белки с сахаром и залейте этой массой пирог.

Поставьте выпечку в духовку ещё на 10 минут. Затем остудите её и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Песочный пирог с вишней и меренгой. Это уже совсем и не пирог, а настоящий торт!