Песочный пирог с меренгой и вишней
Если вы успеете поймать ягодный сезон в саду, то обязательно попробуйте сделать какую-нибудь выпечку. Так вы увидите, как интересно заиграет вкус сладкого теста с кислыми плодами. Советую!
Описание приготовления:
Предлагаю довольно интересный (на мой взгляд) вариант, как приготовить песочный пирог с меренгой и вишней. И потом обязательно попробуйте его запечь. Если вы ещё не делали до этого меренгу, не бойтесь. Это, по-сути, большое безе. А оно состоит всего лишь из белков и сахара. Вы точно справитесь, если пробовали что-то подобное раньше.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Вишня без косточек — 500 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Яичный белок — 3 штуки;
- Сахар — 250 грамм (0,5 стакана — в тесто, остальное — в безе);
- Мука — 2 стакана;
- Апельсин — 1 штука;
- Ванильная пудра — 1 чайная ложка;
- Сода — 0,5 чайных ложки;
- Уксус — 1 чайная ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Песочный пирог с меренгой и вишней»
Для теста разотрите масло с сахаром.
Далее к маслу добавьте яйцо. Хорошо перемешайте. Хорошо помойте апельсин, натрите и добавьте в тесто его цедру. Также добавьте соду, гашенную уксусом, и ванильную пудру.
Затем добавьте просеянную муку. Замешайте песочное тесто.
Сделайте из него шар. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Смажьте форму для выпечки маслом. Разложите на ней тесто, сделав бортики. Сверху аккуратно и равномерно выложите вишню.
Поставьте пирог в духовку на 30 минут (при 160 градусах). Потом взбейте белки с сахаром и залейте этой массой пирог.
Поставьте выпечку в духовку ещё на 10 минут. Затем остудите её и подавайте к столу. Приятного чаепития!
