Песочный пирог с яблоками от Юлии Высоцкой

Хочу предложить вам очень вкусный яблочный пирог. Позаимствован он был у Юлии Высоцкой из программы «Едим Дома».

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить песочный пирог с яблоками от Юлии Высоцкой понадобится минимальный набор продуктов, но несмотря на это выпечка получается шикарная! Пирог нежный, сочный, ароматный и необыкновенно вкусный! Всем любителям яблочных пирогов непременно рекомендую. Яблоки для начинки лучше брать твердые и сочные, чтобы в процессе они у вас не развалились и не превратились в пюре. После приготовления пирог желательно остудить и убрать в холодильник на пару часов. Можно конечно и просто остудить, а затем сразу подать к столу, но когда пирог постоит в холодильнике он становится просто волшебным на вкус! Пробуйте!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука — 180 грамм;
• Сливочное масло — 90 грамм (тесто);
• Сахар — 3 ст. ложки (тесто);
• Вода холодная — 1-2 ст. ложек (тесто);
• Яблоки — 2-3 штук (крупные);
• Сахар — 3-4 ст. ложек;
• Сливочное масло — 60 грамм;
• Лимонный сок — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Песочный пирог с яблоками от Юлии Высоцкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Насыпьте в глубокую миску муку.

Добавьте нарезанное кусочками масло и сахар.

Перетрите все руками до состояния крошки.

Замесите мягкое тесто, по необходимости в процессе добавляя ледяную воду.

Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.

В сковороду добавьте 60 грамм сливочного масла и 3-4 ст.л. сахара. Прогрейте пару минут и добавьте нарезанные яблоки. Тушите яблоки до полуготовности, аккуратно перемешивая около 5-7 минут.

Форму для теста смажьте маслом и распределите тесто, формируя бортики по бокам высотой 1-1,5 см.

Сверху на тесто выложите яблоки (без сока!). Оставшийся от яблок сок понадобится чуть позже. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Затем достаньте пирог и полейте его оставшимся соком. Положите сверху по вкусу кусочки сливочного масла и посыпьте верх сахаром. Отправьте форму в духовку еще на 5 минут.

Песочный пирог с яблоками от Юлии Высоцкой готов. Дайте ему остыть, затем аккуратно извлеките из формы и посыпьте по желанию сахарной пудрой. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Можно к начинке добавить тертую цедру лимона или апельсина.

Юлия Высоцкая — Яблочный пирог с корицей