Пончики с апельсиновым соусом

Рецепт приготовления пончиков с апельсиновым соусом.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• сухих дрожжей — 2 чайных ложки;
• теплой воды — 100 миллилитров;
• меда — 2 Ст. ложки;
• яичных белка — 3 штуки;
• муки — 2 стакана (неполных);
• соли — 1 щепотка;
• сливочного масла — 50 грамм;
• сахара — 1 ст. ложка;
• растительное масло для фритюра — 1 штука;
• сахарная пудра — 1 штука;
• сок 2 апельсинов — 1 штука (для соуса);
• меда — 100 грамм (для соуса);

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Пончики с апельсиновым соусом»

Муку просеять вместе с солью. Третью часть муки пересыпать в большую миску, влить воду, добавить сахар и дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1.5 ч.

Всыпать в миску с опарой оставшуюся муку. Добавить мед. сливочное масло и белки. Замесить тесто и оставить еще на 1 ч.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Вымешивать 5-7 мин. Затем, отщипывая от него кусочки одинакового размера, скатать шарики диаметром 4,5 см Присыпать их мукой. оставить на 15 мин.

Взять шарик двумя руками. С силой надавить большими пальцами на центр так, чтобы образовалось отверстие. Слегка обминая края шарика, придать ему форму кольца.

Апельсиновый сок перелить в сотейник. смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.

В кастрюле сильно разогреть растительное масло. Обжаривать пончики порциями, по 3.5 мин . затем выкладывать на бумажные салфетки. Присыпать пончики сахарной пудрой. Подавать с апельсиновым соусом.

Творожные пончики с апельсиновым соусом