Расстегай с красной рыбой

Домашний пирог с красной рыбой вдвойне вкуснее, чем просто с консервированной. Его можно подать и на праздничный стол. Рекомендую рецепт приготовления расстегая с красной рыбой.

Описание приготовления:

Пирог с красной рыбой — это по-настоящему праздничное блюдо для званого ужина. Расстегай можно готовить как из песочного теста, так и из дрожжевого. Для его приготовления я беру филе слабосоленой рыбы (всегда можно еще добавить соли на свой вкус). Очень хорошо, как по мне, сочетаются с рыбой яйца и лук, поэтому я добавляю их в начинку постоянно. Подавать такой расстегай можете со сметаной.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Красная рыба
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Мука — 450 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Дрожжи сухие — 6 грамм;
• Яйцо — 1 штука;
• Вода — 250 миллилитров;
• Растительное масло — 50 грамм;
• Красная рыба — 1 килограмм;
• Картошка — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Расстегай с красной рыбой»

Воду нагрейте до 45-50°С. Затем 200 граммов муки смешайте с водой, добавьте дрожжи и соль. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Замесите мягкое тесто, добавив оставшуюся муку и яйцо. Тесто должно «подходить» часа три.

Время от времени тесто надо подминать, а пока оно будет подходить — отварите картофель. Лук порежьте и слегка обжарьте.

Готовое тесто надо разделить на две части.

Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпекания. Сверху слоями (картофель, лук, рыба) выложите начинку.

Закрываем плотно расстегай второй половиной теста. Отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на минут 40. Когда верх станет золотистым и появится характерный аромат, расстегай готов.

Вот так выглядит готовый расстегай с красной рыбой в разрезе. Приятного аппетита!

Рецепт- Расстегаи с рыбой