Обалденный яблочный пирог
Как приготовить обалденный яблочный пирог? Очень просто, если следовать данному рецепту! Очень нежное тесто с вкуснейшей яблочной начинкой тает во рту, истинное удовольствие.
Остановиться невозможно!
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления обалденного яблочного пирога. В качестве начинки рекомендую использовать яблоки разных сортов, например — одно кислое и одно сладкое, чтобы смешались вкусы. Готовность пирога проверяйте деревянной зубочисткой: если она выходит сухой из пирога, значит все в порядке. Удачи!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука — 300 грамм;
- Масло сливочное — 200 грамм;
- Сметана — 1 ст. ложка;
- Сливки — 200 миллилитров;
- Сахар — 150 грамм;
- Ром — 1 по вкусу (по желанию);
- Соль — 1/2 чайных ложки;
- Яблоки — 600 грамм;
- Карамель — 100 грамм;
- Сок лимонный — 2 ст. ложки;
- Корица — 1 чайная ложка;
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Обалденный яблочный пирог»
В первую очередь приготовим карамель. В глубокий сотейник засыпаем сахар. Устанавливаем сотейник на медленный огонь.
Аккуратно помешивая, расплавляем сахар. Как только он растопится, медленной струйкой вводим теплые сливки. Перемешиваем до однородности и снимаем с огня. По желанию добавляем ром. Карамель охлаждаем и переливаем в чистую банку.
Приготовим тесто. Перемешиваем в блендере муку, соль и 30 граммов сахара. Добавляем холодное масло, порезанное кусочками. Превращаем массу в крошку. Кладем сметану и подливаем ледяную воду, замешивая тесто (как на фото). Убираем тесто в холодильник на 50 минут.
Приготовим начинку. Яблоки промываем и нарезаем кубиками, удалив сердцевину. Добавляем корицу, мускатный орех, 100 граммов карамели и лимонный сок. Перемешиваем.
Разъемную форму застилаем пергаментом. Из половины раскатанного теста формируем нижнюю часть и бортики. Далее выкладываем яблочную начинку. Накрываем пирог оставшимся тестом, сделав несколько проколов вилкой. Выпекаем в духовке 1 час, температура — 200 градусов. Готовый пирог нужно остудить и полить оставшейся карамелью. Приятного аппетита!
