Пирог с ягодами и желе
Кто бы мог описать мою любовь к сладкому… так я обожаю всевозможные торты, пироги, кексы. Поиск новых рецептов происходит каждую неделю.
Хочу показать как приготовить пирог с ягодами и желе.
Описание приготовления:
Этот десерт вполне можно сделать диетическим, если уменьшить количество сахара и выбрать для начинки нежирный творог. Сахар можно частично или полностью заменить мёдом или кленовым сиропом.
Для начинки можно брать любые сезонные ягоды или же использовать любые свежие или даже консервированные фрукты. Очень хорошо сюда подойдёт консервированный персик.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука — 280 грамм;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Сахар коричневый — 225 грамм;
- Творог мягкий — 600 грамм;
- Ягоды свежие — 300 грамм;
- Молоко — 60 миллилитров;
- Сливки — 90 миллилитров;
- Абрикосовое варенье — 100 миллилитров;
- Вода — 1 стакан;
- Агар-агар — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирог с ягодами и желе»
Сначала приготовьте тесто. Масло размягчите при комнатной температуре. 100 грамм сахара соедините с 250 граммами муки и солью. Перемешайте массу.
Теперь добавьте в муку масло. Лучше использовать слегка размягчённое масло. Хорошо перетрите руками массу.
В конце добавьте молоко, замесите тесто и сформируйте из него шар. Отправьте тесто в холодильник на 20-30 минут.
Тесто раскатайте немного большего диаметра чем форма для выпечки. Разложите его по форме. Сформируйте бортики.
Сделайте начинку. Подогрейте сливки и залейте ими сахар. Он должен раствориться.
Добавьте оставшуюся муку и взбейте венчиком. Затем туда положите творог и вымешайте начинку до единой консистенции. Можете воспользоваться блендером.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Начинку разровняйте по тесту. Поставьте запекаться пирог на полчаса. Затем уменьшите градусы до 180 и готовьте ещё 30 минут.
Приготовьте заливку. Воду смешайте в кастрюле с вареньем и агар-агаром. Доведите смесь до кипения. Прокипятите полминуты и снимите с огня.
Хорошо промытые ягоды разложите по коржу с начинкой и залейте жидким желе из кастрюли.
Оставьте пирог минимум на час в холодильнике. За это время желе должно застыть. Приятной дегустации!
