Тарт с инжиром

Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче.

Описание приготовления:

Чаще всего инжир мы едим в виде сухофрукта. Я предлагаю вам тарт со свежим инжиром, который удивит и порадует ваших гостей и близких, да и вас самих. В наше время инжир легко найти в магазинах или купить через Интернет. Инжир — очень полезный фрукт. Свежий инжир привлекателен ещё тем, что в нём содержится меньше сахара, чем в сушёном. Инжир богат калием и поэтому особенно полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фрукты дают нам отличную возможность лечится и поддерживать своё здоровье, готовя такие потрясающие блюда из них, как этот тарт с инжиром. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир
Блюдо: Выпечка / Тарты

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар — 75-100 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Мука — 1 стакан;
• Яичный желток — 1 штука;
• Спелый инжир — 8 штук;
• Коричневый сахар — 3 ст. ложки;
• Розмарин — 2-3 щепоток;
• Маскарпоне — 250 грамм (Или любой другой сливочный сыр.);
• Козий сыр — 120 грамм (Козий сыр тоже можете заменить сливочным.);
• Натуральный йогурт — 50 миллилитров;
• Мёд — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Тарт с инжиром»

Сначала помойте инжир и разрежьте на половинки вдоль.

Выложите инжир на противень, покрытый бумагой для запекания, посыпьте сахаром (50 грамм, немного сахара нужно оставить для дальнейшего приготовления). Запекайте инжир в разогретой на 180 градусов духовке около 10 минут, пока сахар не превратиться в карамель.

Теперь тесто. Сливочное масло достаньте из холодильника, можете немного подогреть, оно должно быть мягким, комнатной температуры, но не жидким. Смешайте сливочное масло с оставшимся сахаром, солью, мукой и яичным желтком. Замесите тесто.

Аккуратно выложите тесто в форму для выпекания тарта. Выпекайте минут 10, чтобы оно буквально немного запеклось, но не поджарилось. Затем смешайте йогурт, мёд, маскарпоне и козий сыр. Полученную смесь выложите на основу для тарта, а сверху уложите засахаренный инжир. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Тарт с инжиром и миндальным франжипаном