Королевская глазурь
Это вкусная сладкая глазурь для украшения пряников для приготовления украшений на торты. Из нее рисуют разные узоры, цветочки, снежинки.
Приготовить ее совсем несложно, а к рисованию привлеките детей.
Описание приготовления:
Королевскую глазурь приготовить дома очень легко, ведь ингредиентов для нее нужно совсем немного. Лучше всего делать глазурь вручную, без применения миксера. Глазурь можно сделать разной консистенции: более жидкую (для заливки поверхности торта), средней густоты (для выравнивания или покрытия торта рельефными узорами), пластичную (для рисования фигурок и узоров). Консистенция густой сметаны — для заливки, если вынимаем ложку и получается мягкий холмик с загнутым пиком, такой глазурью удобно рисовать округлые надписи и рисунки на тортах. Если пик острый и не загибается, эта глазурь для пряников. Готовую глазурь храним в закрытой банке. И, когда работаете с глазурью, основную массу прикройте влажной тканью, чтобы глазурь не высыхала.
Основной ингредиент:Яйца
Блюдо: Выпечка / Глазурь
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука (нам нужен только белок);
- Сахарная пудра — 250 грамм (чуть больше или чуть меньше, зависит от размеров яйца);
- Лимонная кислота — 1 щепотка (на кончике ножа);
- Растительное масло рафинированное — 2/3 чайных ложки (если глазурь для рисования, масло не нужно).
Количество порций: 1
Как приготовить «Королевская глазурь»
Очень аккуратно отделяем белок от желтка. Затем белок лучше процедить через мелкое сито.
Взбиваем-размешиваем белок вилкой. До пышной пены взбивать не обязательно.
И начинаем по столовой ложке добавлять очень мелкую (лучше покупную и просеянную через мелкое сито) сахарную пудру. И взбиваем-перемешиваем вилкой или ложкой.
В середине процесса добавьте совсем чуточку лимонной кислоты и, если глазурь вам нужна для покрытия поверхности торта, растительное масло без запаха. Затем продолжаем добавлять пудру и размешивать. И так добиваемся нужной консистенции.
Густой глазурью рисуем рисунки на смазанной оливковым маслом пленке.
А более жидкой заливаем внутри контура бисквитный торт или печенье.
Также королевскую глазурь, как я уже говорила, можно использовать для покрытия тортов.
КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ РЕЦЕПТ! Новогодний декор (Ажур)
