Творожный чизкейк с выпечкой
Вкуснейший чизкейк можно приготовить дома. Рецепт легкий, даже если вы впервые готовите подобную выпечку, все получится удачно.
Самое главное выбрать вкусный творог и можно приступать.
Описание приготовления:
Для чизкейка лучше всего подойдет жирный творог, а если творог обезжиренный, можно добавить в творожную массу 30-50 грамм сливочного масла. Процесс выпекания нужно контролировать. Если появляется легкая золотистая корочка, снижаем температуру.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое
Ингредиенты:
- Творог — 700 грамм;
- Яйца — 5 штук;
- Сгущенка вареная — 300 грамм (150 грамм в творожную массу, 150 грамм для глазури);
- Масло сливочное — 40 грамм;
- Мука пшеничная — 1 стакан (цельнозерновая);
- Сахар — 4 ст. ложки (3 ст. л. — в тесто-крошка, 1 ст. л. — в творожную массу);
- Сливки — 50-70 миллилитров;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 8-12
Как приготовить «Творожный чизкейк с выпечкой»
Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем муку, 3 ложки сахара и кладем сливочное масло. Все перемешиваем до получения теста-крошка.
Тесто пересыпаем в форму, распределяем по дну и немного прижимаем.
Готовим творожную массу. В миску отправляем яйца, соль и ложку сахара. Все взбиваем до пены.
Далее, добавляем творог и 150 грамм вареной сгущенки.
Перемешиваем блендером до однородной консистенции.
Творожную массу выливаем на слой из теста-крошка и отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут.
Первые 20 минут выпекаем при температуре 190 градусов, затем снижаем температуру до 160 и готовим еще минут 20-25. Далее, выключаем духовку и оставляем в тепле чезкейк еще на 5-7 минут.
Остужаем в форме, затем перекладываем на блюдо.
Для глазури в сгущенку добавляем сливки, сметану или натуральный йогурт. Вареная сгущенка должна получиться текучей и менее сладкой. Далее, глазурью можно полить весь чизкейк или же нарезать готовый чизкейк на кусочки, разложить на порционные тарелки и полить каждый кусочек отдельно.
Творожный чизкейк со сгущенкой готов, угощайтесь.
Совет от повара:
Чтобы полить чизкейк после выпекания, сгущенку соединяем со сливками, сметаной или йогуртом, добавляя по маленькой ложке и перемешивая каждый раз. Так получится нужная консистенция. У меня йогурт домашнего приготовления, с ним заливка получается менее сладкой.
