Морковный чизкейк
Творожная выпечка никого не может оставить равнодушным. Чизкейк, пожалуй, на первом месте среди творожных вкусняшек. Предлагаю очень простой рецепт морковного чизкейка. Попробуйте.
Описание приготовления:
Чизкейк имеет приятный морковный оттенок и нежную текстуру. Морковная выпечка хорошо сочетается с черным шоколадом, поэтому готовый пирог можно полить растопленным черным шоколадом или дополнить фруктами и ягодами.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое
Ингредиенты:
- Творог — 700 грамм;
- Яйцо — 4 штуки (1 яйцо в тесто, 3 — в творожную массу);
- Масло сливочное — 60 грамм;
- Мука — 1 стакан;
- Морковь — 1-2 штук;
- Сахар — 110 грамм (40 гр. в тесто, 70 гр. в творожную массу);
- Настойка ванили — 1 ст. ложка;
- Сметана — 1 стакан;
- Соль — 1 щепотка;
Количество порций: 8-12
Как приготовить «Морковный чизкейк»
Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем сахар (40 гр.) и добавляем яйцо. Взбиваем.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Морковь трем и отживаем сок. Сок понадобится позже, а сухую морковь добавляем в миску.
Перемешиваем.
Добавляем муку. Можно использовать 2 вида муки – цельнозерновую и белую пшеничную. Замешиваем тесто.
Тесто распределяем по форме. Делаем высокий бортик по всему периметру. Заготовку ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
Готовим творожную массу. В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар (70 гр.). Взбиваем до пены.
Добавляем в миску творог.
Кладем жирную сметану или сливки.
Наливаем морковный сок.
Творожную массу перемешиваем блендером до однородной консистенции.
Достаем заготовку из духовки и наполняем творожной массой. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Затем выключаем духовку, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке еще на 30 минут.
Чизкейк остужаем и нарезаем на порционные куски. Готовый чизкейк можно дополнить растопленным шоколадом, ягодным муссом или фруктами.
Морковный чизкейк готов, угощайтесь.
Совет от повара:
Не выбирайте чизкейк из духовки сразу после выпекания. Из формы чизкейк легко доставать, когда он полностью остынет.
