Четверг , 13 июня 2024


Лимонный чизкейк

Освойте рецепт лимонного чизкейка, который я вытащила у профессионального кондитера-американца (уж эти ребята знают толк в чизкейках!), не поленитесь приготовить — и успех вам гарантирован.

Описание приготовления:

Я ещё не встречала людей, которые бы не любили хорошо приготовленный чизкейк. Увы, то что подают в большинстве наших кофеен — это лишь жалкое подражание. Рецептов приготовления, конечно, очень много, чизкейки бывают разные… но самым удачным я считаю именно этот рецепт лимонного чизкейка, который мне открыл друг нашей семьи, работающий кондитером. Сколько раз готовила — ни разу меня этот рецепт не подвел. Так что, если хотите узнать, как сделать лимонный чизкейк — настоятельно рекомендую ознакомиться именно с этим базовым рецептом, в котором все сделано, как говорится, «по науке».

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр — 600 грамм;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Сахар — 4 ст. ложки;
  • Ванильный сахар — 2 чайных ложки;
  • Сливочное масло — 60 грамм;
  • Картофельный крахмал — 1,5 чайных ложки;
  • Лимон — 1 штука;
  • Сахарная пудра — по вкусу;
  • Ягоды — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лимонный чизкейк»

Лимонный чизкейк - фото шаг 1

Приготовьте ситечко или дуршлаг.

Лимонный чизкейк - фото шаг 2

Поставьте ситечко на кастрюлю и накройте сверху марлей или полотенцем. Выложите сыр. Пусть лишняя жидкость из сыра стечёт.

Лимонный чизкейк - фото шаг 3

В чашке смешайте сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар.

Лимонный чизкейк - фото шаг 4

Хорошо разотрите и добавьте 4 яичных желтка.

Лимонный чизкейк - фото шаг 5

Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал.

Лимонный чизкейк - фото шаг 6

Теперь вылейте в чашку свежевыжатый лимонный сок.

Лимонный чизкейк - фото шаг 7

И добавьте цедру лимона.

Лимонный чизкейк - фото шаг 8

Добавьте сыр и перемешайте.

Лимонный чизкейк - фото шаг 9

Взбейте яичный белок и выложите в чашку к готовой массе. Перемешайте.

Лимонный чизкейк - фото шаг 10

Вылейте готовую массу в форму для выпекания. Выпекайте лимонный чизкейк в разогретой на 170 градусов духовке 40 минут. После выньте и дайте чизкейку остыть, минут 15-20.

Лимонный чизкейк - фото шаг 11

Посыпьте готовый румяный лимонный чизкейк сахарной пудрой. Подавайте с вашими любимыми ягодами или украсьте ими.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК с лимонной ноткой | Cheesecake New York

Смотрите также

Сырный чизкейк без выпечки

Чизкейк — это творожный или сырный десерт. Считается блюдом европейской кухни. В состав чизкейка входят …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *