Чизкейк «Зефирка»

Нашла оригинальную и красивую идею домашней выпечки. В ней соединилось всё то, что я люблю, и от этого стало ещё вкуснее.

Она украсит праздничный стол на семейный праздник. Стоит узнать и попробовать!

Описание приготовления:

Узнайте о том, как приготовить чизкейк «Зефирка». Почему же он так называется? Сверху мы укроем изделие большим зефиром, который сделаем сами. Внутри окажется сливочно-шоколадная начинка, а снаружи — хрустящая основа. Это просто невероятно вкусно! Только чётко следуйте всем шагам, чтобы всё получилось.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Шоколад / Сливочный сыр
Блюдо: Выпечка / Чизкейк / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Песочное печенье — 9 штук;
• Сливочное масло — 75 грамм;
• Сахар белый — 395 грамм (45 г — в основу, 150 г — в начинку, 200 г — в зефир);
• Молочный шоколад — 270 грамм;
• Сливочный сыр — 240 грамм;
• Сливки для взбивания — 180 миллилитров;
• Соль — 2 щепотки (1 щепотка — в начинку, 1 щепотка — в зефир);
• Яйцо — 3 штуки;
• Яичный белок — 2 штуки;
• Вода — 3 ст. ложки;
• Ванильный экстракт — 0,5 чайных ложки;
• Маршмеллоу — 12 штук.

Количество порций: 8

Как приготовить «Чизкейк «Зефирка»»

1. Сделайте основу. В комбайне измельчите печенье. А потом перетрите его с мягким маслом и сахаром.

2. Затем выложите массу в круглую форму для выпечки. Запекайте её 12 минут при 180 градусов в духовке.

3. Теперь сделайте начинку. Взбейте миксером сыр с сахаром и солью. Потом влейте сливки, продолжая взбивать. Влейте растопленный шоколад. Добавьте яйцо.

4. Сделайте единую консистенцию, а потом влейте начинку в основу. Запекайте чизкейк 55 минут при 180 градусах.

5. После этого остудите изделие и отправьте в холодильник на 8 часов.

6. Спустя необходимое время займитесь зефиром. Взбейте соль, воду, сахар и белки. Поставьте смесь на водяную баню. Варите около 3-х минут, потом добавьте маршмеллоу. И растворяйте ещё 3 минуты.

7. Массу взбейте, а потом выложите на начинку. Дайте постоять 15 минут.

8. Для эффектной подачи поджарьте зефир горелкой. Наслаждайтесь!

Готовим Чизкейк Нью-Йорк