Мандариновый чизкейк

Мандарины у меня всегда ассоциируются с празднованием Нового Года, поэтому рецепт, как приготовить мандариновый чизкейк, очень хорошо подойдет именно к этому празднику (и не только).

Описание приготовления:

Рецепт такого чизкейка довольно необычный, ведь зачастую используют разные ягоды (черника, вишня, малина, клубника) или же более знакомые фрукты (яблоки, банан, груши, персики). Десерт получается диетическим и не оставит следа на фигуре, кроме этого, он выглядит очень празднично и интересно.

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Фрукты / Мандарин / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Чизкейк

Ингредиенты:

• Печенье — 100 грамм;
• Мука — 80 грамм;
• Разрыхлитель — 0,25 чайных ложки;
• Масло сливочное — 100 грамм;
• Сахар — 250 грамм;
• Творог — 0,5 килограмма;
• Молоко — 100 миллилитров;
• Яйцо — 3 штуки;
• Крахмал — 40 грамм;
• Мандарины — 0,7 килограмма;
• Вода — 300 миллилитров;
• Желе — 1 штука (упаковка);
• Сметана — по вкусу;
• Краситель — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Мандариновый чизкейк»

1. Печенье выкладываю в миску и разламываю, добавляю размягченное сливочное масло, сахар (50 грамм), муку и разрыхлитель. Разминаю массу в крошку.

2. Укладываю крошку в форму для выпечки, которую предварительно смазал сливочным маслом, отправляю ее на 20 минут в холодильник.

3. В мерный стакан кладу творог, добавляю яйца, молоко, крахмал и 200 грамм сахарного песка. Взбиваю массу в однородную смесь.

4. Достаю из холодильника форму с песочной основой и выливаю только что приготовленную творожную массу.

5. Выпекаю в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 40 минут.

6. Готовый чизкейк достаю из духовки и оставляю до остывания при комнатной температуре. Во время выпекания подготавливаю мандарины: очищаю от кожуры и разделяю на дольки, удаляю белые перепонки.

7. Дольки мандарин выкладываю на остывший чизкейк в форме. Готовлю мандариновое желе по инструкции, указанной на упаковке (заливаю кипятком и размешиваю), и заливаю смесью мандариновые дольки, отправляю форму на 4 часа в холодильник.

8. Сметаной рисую украшения в виде снежинки, а небольшую часть смешиваю с пищевым красителем (зеленого цвета), рисую веточку.

Новогодний Мандариновый Чизкейк