Мини-чизкейки с клубникой
Рецепт приготовления мини-чизкейков со сливочной начинкой и ягодами клубники.
Описание приготовления:
Мини-чизкейки станут отличным десертом на праздничной вечеринке.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- сахарного песка — 3 ст. ложки;
- соли — 1/4 чайных ложки;
- несоленого сливочного масла — 6 ст. ложек;
- упаковка сливочного сыра комнатной температуры — 1 штука (240 г) начинка);
- ванильного экстракта — 1/2 чайных ложки (начинка);
- клубничного варенья — 6 ст. ложек (начинка);
- ягод клубники — 6-8 штук (начинка).
Количество порций: 10
Как приготовить «Мини-чизкейки с клубникой»
1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В кухонном комбайне перемешать вместе крекеры и сахарный песок.
2. Добавить соль и сливочное масло, перемешать, пока смесь не будет напоминать мокрый песок.
3. Разделить смесь между бумажными вкладышами в форме, плотно прижимая ее ко дну и краям. Запекать в духовке, пока корочки не подрумянятся и не станут ароматными, около 10-12 минут. Дать остыть в форме при комнатной температуре.
4. В средней миске миксером взбить сливочный сыр в течение 3 минут. Добавить сахарную пудру, клубничное варенье, ванильный экстракт и взбить до однородной массы.
5. В другой миске взбить сливки до кремовой консистенции, около 2-3 минут.
6. Аккуратно добавить взбитые сливки в сырную смесь, по 1/3 за раз. Затем аккуратно перемешать с крупно нарезанной клубникой.
7. Выложить смесь поверх охлажденных корочек в форме и поставить в холодильник на 1 час или всю ночь.
8. Перед подачей украсьте мини-чизкейки половинками ягод клубниками.
