Турецкая пицца «Пайд»

Классический рецепт приготовления пиццы «Пайд». Пошаговый рецепт с фотографиями.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Турецкая

Ингредиенты:

• сухие дрожжи — 1 Ст.ложка (ингредиенты для теста);
• сахар — 1 чайная ложка;
• соль — 1 чайная ложка;
• яйцо — 1 штука;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• говядина — 300 грамм (ингредиенты для начинки);
• луковица — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• тмин — 1/2 чайных ложки;
• черный перец — 1/4 чайных ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• мята — 2 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• помидор — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• крахмал — 2 щепотки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Турецкая пицца «Пайд»»

Убедитесь, что молоко действительно теплое. Растворите дрожжи в молоке и добавьте яйцо, сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесите красивый гладкий круг из теста.

Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите во влажную ткань и накройте другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут.

Пока тесто «отдыхает» готовим начинку для пиццы. Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Нарежьте и поместите в сковороду лук и чеснок. Затем добавьте говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжаривать около 5 минут. Перемешать.

Нарезать помидор небольшими кубиками.

Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400F.

К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрежьте тесто на 2 части. По рецепту у вас получится 2 Пайда.

Сделайте круглые шарики и раздавите их руками в лепешки.

Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу.

Присыпьте тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить 1/2 мясного фарша.

Добавить половину нарезанного помидора и тертый сыр.

Сложите Пайд в форме лодки.

Промазать взбитым яйцом стенки пиццы и залить оставшееся поверх начинки.

Во 2-ой Пайд я добавила немного грибов и перца чили. Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета.

Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

ПИДЕ турецкая пицца