Ватрушки «Розочки»
Любите ватрушки? Тогда рецепт этих ватрушек точно для вас, получается вкусная и красивая домашняя выпечка. Готовить просто, расскажу как.
Описание приготовления:
Если в вашей семье любят ватрушки с творогом, попробуйте отступить от привычной формы и испечь ватрушки «розочки». Сделать это очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Ватрушки
Ингредиенты:
- Молоко — 125 миллилитров;
- Яйцо — 2 штуки (1 яйцо — в тесто, 1 яйцо — в начинку);
- Сахар — 3 ст. ложки (1,5 ст. ложки — в тесто, 1,5 ст. ложки — в начинку);
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Мука — 300 грамм;
- Дрожжи — 7 грамм (сухие, быстродействующие);
- Изюм — 30 грамм;
- Творог — 250 грамм;
- Ванильный сахар — 1 штука (пакетик);
- Цедра лимона — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепоток.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Ватрушки «Розочки»»
Подготовьте ингредиенты.
В теплое молоко добавьте размягченное сливочное масло, 1,5 ст. ложки сахара, соль, 1 яйцо. Размешайте.
Добавьте сухие дрожжи к муке, размешайте.
Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
Протрите творог через сито.
Добавьте 1,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.
Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, размешайте.
Готовое тесто разделите на 12 частей.
Раскатайте тесто в круг, сделайте 4 надреза, в центр выложите начинку из творога.
Скрепите сначала внутренние «лепестки розочки».
Затем скрепите наружные «лепестки». Скреплять надо достаточно крепко, иначе при выпечке они могут раскрыться.
Добавьте к половинке желтка столовую ложку молока, размешайте.
Смажьте «розочки» перед выпечкой яичным желтком. Выпекайте ватрушки 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Ватрушки «розочки» хороши в горячем и в холодном виде. Вкусная домашняя выпечка понравится как детям, так и взрослым. Так что готовьте с удовольствием, семья будет довольна!
