Блинчики с начинкой из курицы
Такие блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях можно скомбинировать с сыром и грибами. Курицу можно заменить индейкой, но по этому рецепту блинчики получаются очень нежными.
Описание приготовления:
Сочетание курицы с луком и блинами — великолепное! Так, блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях могут стать вашим любимым блюдом, которое можно готовить даже на праздничный стол в виде закуски. Подаются блинчики со сметаной или майонезом.
Назначение: На ужин / Для детей / На ужин / На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Блинчики
Ингредиенты:
- Кефир — 400 миллилитров;
- Мука — 2 стакана;
- Яйцо — 2 штуки;
- Соль и сахар — по вкусу;
- Куриное филе — 2 штуки;
- Лук — 1 штук;
- Сливочное масло — 100 грамм.
Количество порций: 10
Как приготовить «Блинчики с начинкой из курицы»
1. Интересный рецепт блинчиков, особенно в преддверии Масленицы. На этот раз приготовим блинчики с начинкой из курицы в домашних условиях с луком и сливочным маслом.
2. На этот раз я решила немного отойти от традиционного приготовления теста и взбивала отдельно желтки от белков.
3. Желтки взбиваем с мукой, солью и сахаром.
4. Белки отдельно. Белки должны быть холодными обязательно. Взбиваем их до среднего состояния (чтобы не получилась слишком густая пена, но и они не были слишком редкими).
5. Смешиваем обе массы, вливаем кефир и замешиваем тесто. Выпекаем наши блинчики на хорошо разогретой сковороде.
6. Пока блины остывают, измельчаем в блендере отварное куриное филе (у меня оно было приготовлено заранее), добавляем пережаренный лук и сливочное масло. Взбиваем до состояния паштета.
7. Смазываем по всей поверхности каждый блин паштетом из курицы.
8. Посыпаем сыром и заворачиваем традиционным способом.
9. Подаем в теплом виде со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
