Налистники с творогом и изюмом
Налистники относят к украинской и белорусской кухням. Это обычные блины? Не совсем, они более тонкие и эластичные, в них удобно заворачивать начинку.
Да и сам блинчик по вкусу нейтральный.
Описание приготовления:
Сейчас я покажу вам, как приготовить налистники с творогом и изюмом. Это миниатюрные трубочки-конвертики с начинкой. Чтобы творожная начинка была сочной, я добавляю крупное яйцо, сахар и изюм. После запекания налистники приобретают вкусную зажаристую корочку, а внутри творог становится еще мягче и нежнее от температуры. Пробуйте!
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Налистники / Блюда с начинкой
География кухни: Белорусская / Украинская / Европейская
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стакан (для блинов);
- Вода — 1 стакан (для блинов);
- Мука пшеничная — 1 стакан (для блинов);
- Яйцо — 2 штуки (для блинов);
- Растительное масло — 100 миллилитров (для блинов);
- Сахар — 2 ст. ложки (для блинов);
- Творог — 500 грамм (для начинки);
- Яйцо — 1 штука (для начинки);
- Изюм — 60 грамм (для начинки);
- Сахар — 2 ст. ложки (для начинки);
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Сахар — 2 ст. ложки;
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Налистники с творогом и изюмом»
1. Подготовьте продукты для налистников и начинки, а также для запекания кусочек масла и сахар. Приступим!
2. Соедините яйца с сахаром и мукой, в процессе влейте молоко. Миксером соедините массу до однородности.
3. Влейте растительное масло, венчиком смешайте с тестом и влейте воду. Перемешайте, тесто готово!
4. На горячей антипригарной сковороде обжарьте блины. Они более тонкие, чем обычные, но эластичные за счет большого количества масла.
5. Изюм залейте кипятком и оставьте на 5 минут, потом воду слейте полностью.
6. Творог соедините с яйцом и сахаром, вилочкой хорошо перемешайте творог, чтобы в процессе разбились крупные комочки.
7. Добавьте изюм, перемешайте. Начинка готова.
8. Теперь переходим к фаршированию налистников. Каждый блинчик порежьте на 4 части. На край каждой четвертинки положите чайную ложку начинки. Сложите сначала боковые части внутрь.
9. Сверните туго рулетик.
10. Так же поступите и с остальными блинами и начинкой.
11. Огнеупорную форму смажьте сливочным маслом. Уложите в один слой налистники. Я пекла в двух формах, так как их достаточно много получается.
12. Силиконовой кисточкой с растопленным сливочным маслом смажьте налистники.
13. Посыпьте сахаром и отправьте в духовку на 15-20 минут, температура — 180 градусов.
14. Готово!
15. Угощайтесь!
