Щи из кислой капусты со свининой

Традиционные русские щи из кислой капусты со свининой в домашних условиях приготовить совсем несложно. Этот рецепт прекрасно подойдет как для плиты, так и для мультиварки.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свинина — 1 килограмм;
• Капуста кислая — 1 килограмм;
• Картофель — 600 грамм;
• Луковица — 1-2 штук;
• Зелень — 1 пучок;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Лавровый лист — 1-2 штук;
• Соль — 1 щепотка;
• Перец — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Описание приготовления:

1. Мясо вымойте, обсушите немного. На сковороду налейте немного растительного масла и выложите свинину. Обжарьте со всех сторон и переложите в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.

2. На сковороду следом выложите нарезанный кубиками лук. Обжарьте, периодически помешивая, до золотистого цвета.

3. Добавьте капусту, обжарьте пару минут, а затем переложите в сотейник.

4. Влейте немного рассола и добавьте воду. При желании в рецепт приготовления щи из кислой капусты со свининой можно добавить любимые специи и сушеные травы. Накройте крышкой и тушите около 80 минут.

5. Очистите картофель и выложите в сотейник. Положите лавровый лист.

6. Добавьте воду, доведите до кипения, всыпьте немного соли и варите еще около 1-1.5 часов. Аккуратно достаньте мясо и нарежьте средними кусочками.

7. Перед подачей к столу щи из кислой капусты со свининой в домашних условиях дополните свежей зеленью.

Вот и все, блюдо можно пробовать.

деревенские щи с квашеной капустой