Биск из тыквы

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте.

Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным.

Описание приготовления:

Этот биск из тыквы готовится очень легко и просто! А какие ароматы стоят при его приготовлении! Стоит только добавить свежий розмарин к пассерованному луку и чесночку, а потом любимого вина…ммм! И у вас выстроится очередь к обеденному столу!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• масло растительное — 3 ст. ложки;
• лук — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• розмарин — 1 штука (веточка);
• жгучий перец — 1/2 штуки;
• тыква мускатная — 400 грамм (с кожурой);
• бульон куриный — 400 миллилитров;
• вино — 150 миллилитров (белое полусухое);
• сок лимонный — 1 ст. ложка;
• соль — 1 по вкусу;
• сметана 20% — 1 по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Биск из тыквы»

Помыть, очистить и нарезать овощи: тыкву и лук – небольшими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, перец — кольцами. В средней кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок, веточку розмарина и жгучий перец. Пассеровать 5 минут до мягкости лука. Если нет свежего розмарина, замените его сушеным.

Влить вино и тушить при открытой крышке 10 минут.

Добавить нарезанную тыкву, влить горячий куриный бульон и довести суп до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока тыква не станет мягкой (примерно 20 минут).

Взбить-измельчить суп погружным блендером до однородного состояния. Добавить лимонный сок, посолить.

Подавать биск из тыквы со сметаной. Приятного аппетита!

Нереально вкусный тыквенный суп всего за 20 минут. Понравится Всем! Рецепт от Всегда Вкусно!