Понедельник , 22 июля 2024


Красный бульон

Красный бульон — это особый способ готовки мясных бульонов, который может стать как самостоятельным блюдом, так и основой для супов, соусов и других блюд.

Он имеет насыщенный вкус и питательность!

Описание приготовления:

Приготовить красный бульон очень просто, пошаговые рекомендации к рецепту помогут вам это сделать.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка — 500 грамм;
  • Кипяток — 2,5 литра;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 1 штука;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец горошком — 5-6 штук;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу).

Количество порций: 4

Как приготовить «Красный бульон»

Красный бульон - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления бульона.

Красный бульон - фото шаг 2

В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте и положите мясо для обжарки. Жарьте до румяной корочки под крышкой.

Красный бульон - фото шаг 3

Пока обжаривается мясо, почистите и порежьте овощи на крупные кусочки.

Красный бульон - фото шаг 4

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю.

Красный бульон - фото шаг 5

Обжарьте в той же сковороде овощи до зарумянивания.

Красный бульон - фото шаг 6

Переложите обжаренные овощи к мясу.

Красный бульон - фото шаг 7

Влейте в сковороду кипяток и залейте получившимся бульоном мясо с овощами. Поставьте кастрюлю на огонь, варите на небольшом огне, снимая пену, с приоткрытой крышкой. Ближе к концу варки положите перец, лавровый лист, посолите по вкусу.

Красный бульон - фото шаг 8

Варите бульон до того, когда мясо начнет отставать от костей.

Красный бульон - фото шаг 9

Отварное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Красный бульон - фото шаг 10

Бульон процедите.

Красный бульон - фото шаг 11

Красный бульон можно подавать как самостоятельное блюдо, добавив в него зелень, перепелиные или куриные отварные яйца. Это очень вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт основной красный бульон из говядины или как сделать красный бульон. Мальковский Вадим

Смотрите также

Постный бульон

Постный бульон — это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *