Пятница , 14 июня 2024


Кетчуп из помидоров и яблок на зиму

 

Домашний кетчуп никогда не сравнится с кетчупом из магазина. В нем нет загустителей, консервантов и прочих вредных добавок. А как приятно открыть баночку с кетчупом зимой! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Приготовить кетчуп с помидорами и яблоками очень просто, нужно совсем немного времени. А как это сделать, смотрите пошаговую инструкцию к рецепту. Будет гарантированно вкусно!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Яблоки
Блюдо: Заготовки / Соусы / Кетчуп

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 килограмм;
  • Яблоки — 0,5 килограмма (кислых сортов);
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Перец острый — 1 штука;
  • Корица — 0,5 чайных ложки;
  • Гвоздика — 3-5 штук;
  • Перец черный горошком — 5-7 штук;
  • Перец душистый горошком — 5 штук;
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 2-3 ст. ложек.

Количество порций: 3

Как приготовить «Кетчуп из помидоров и яблок на зиму»

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 2

Помойте и порежьте на крупные дольки помидоры.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 3

Очистите от семян и порежьте на дольки яблоки, болгарский перец, лук.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 4

Потушите все овощи около 20 минут с момента закипания, после чего пробейте погружным блендером.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 5

Измельчите овощи как можно мельче.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 6

Измельченные овощи протрите через сито.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 7

Протертую массу снова поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку. Если она будет снова образовываться, варите еще 5 минут.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 8

Заверните в марлевый мешочек специи: перец черный, душистый, гвоздику. Свяжите ниточкой в узелок.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 9

Опустите мешочек со специями в соус и варите вместе с ним, не забудьте потом его удалить.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 10

Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 11

Чеснок выдавите через пресс, заправьте соус солью, сахаром, добавьте уксус и еще раз вскипятите всё вместе.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 12

Подготовьте банки для соуса, промойте их с содой, простерилизуйте банки и крышки, разлейте в них горячий кетчуп.

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму - фото шаг 13

После того, как вы разольете кетчуп в банки, закройте их крышками, переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым, оставьте до полного остывания. Очень вкусный и ароматный кетчуп готов, рекомендую приготовить!

Смотрите также

Кетчуп из помидоров

  Домашний кетчуп из помидоров не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он — …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *