Гуакамоле с помидорами

 

Самый известный мексиканский соус готовится за считанные минуты, причем вы можете заменить лайм лимоном. Гуакамоле сразу же подается к столу с кукурузными чипсами, тортильей и прочей выпечкой.

Описание приготовления:

Приготовить гуакамоле в домашних условиях не составит труда, ведь все ингредиенты для соуса можно найти в супермаркете. Консистенция блюда не совсем характерна для соуса, так как представляет собой дип (паштет). Обычно гуакамоле подают охлажденным с начос (мексиканскими чипсами).

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Авокадо
Блюдо: Соусы / Дипы
География кухни: Мексиканская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 штука;
• Помидоры черри — 3-4 штук;
• Лук красный — 0,5 штуки;
• Сок лимона — 1 чайная ложка;
• Соль — 3 щепотки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Масло растительное — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Гуакамоле с помидорами»

Подготовьте указанные ингредиенты. Помидоры можно использовать крупные розовые, красные. Главное — мясистых сортов, а не сочных.

Авокадо разрежьте пополам и удалите кожуру, косточку. Мякоть нарежьте кубиками и высыпьте в глубокую емкость.

Очистите красный лук от шелухи, промойте в воде и нарежьте половину плода такими же кубиками, как и авокадо, добавьте в емкость.

Промойте помидоры черри в воде, нарежьте их кубиками. Если будете готовить гуакамоле с крупными томатами, то вырежьте из них сердцевинки.

Посолите, поперчите блюдо, добавьте лимонный сок и растительное масло: кукурузное, оливковое или подсолнечное.

Аккуратно вилкой перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом, пюрируя половину нарезки авокадо.

Выложите соус в пиалу или креманку, украсьте и сразу же подайте к столу.